Reportero: Arturo Vega Zaldívar
Fotografías: Mtro. Jorge Jacobo y Arq. Moisés Bustos
En el Tercer Congreso Internacional de Envase y Embalaje AMEE-UAM, organizado por el
Área de Administración y Tecnología para el Diseño del Departamento de Procesos y
Técnicas de Realización de la División de CyAD de la unidad Azcapotzalco, especialistas,
profesionistas, empresarios y fabricantes dedicados al diseño, producción, distribución y
comercialización de envases y embalajes en Argentina, Colombia y nuestro país
impartieron conferencias con diversidad de temas, entre ellos, Inteligencia Artificial
utilizada para la elaboración de etiquetas, Eco diseño aplicado al envase y embalaje,
impresión digital sustentable, producción de envase metálico y cuidado del medio
ambiente.
En la ponencia Panorama general del envase en México, el ingeniero Gabriel Santos,
presidente de la Asociación Mexicana del Envase y Embalaje (AMEE) expresó que en el
organismo que preside “conectamos a toda la cadena productiva del envase y embalaje en
México, pero con focos muy específicos en competitividad, conocimiento, sustentabilidad,
representatividad y crecimiento”.
Para el ingeniero Santos, “la industria del empaque en México va más allá de diseñar y de
ofrecer un producto que proteja, va más allá de la sostenibilidad. La parte del diseño
gráfico va de la mano con el diseño estructural y con la ingeniería, para lo cual se genera
una serie de fusiones que permiten el desarrollo óptimo de un envase”.
Para dar cuenta del contexto en el que se ha desarrollado la AMEE, explicó que después
de la pandemia vino “un renacer de la industria del empaque: En 2022 la producción del
empaque fue de 16.31 millones de toneladas. Es una industria creciente y con
proyecciones impresionantes. Ha tenido un crecimiento promedio anual del 5% en la
producción de envases y se proyecta un incremento de 5.5 a 7% en los siguientes años y
es un crecimiento conservador; cada año subimos por arriba del promedio nacional”.
También hizo énfasis en otras cifras relevantes, entre ellas, que “el consumo per cápita
anual en México es de 151 kilogramos de empaques, segmentado en plástico, cartón,
papel, metal y madera. Y del año 2010 al 2023, 83% de los consumidores adquirieron un
producto porque el envase es sostenible; hay más consciencia ambiental entre los
consumidores porque 9 de cada 10 han expresado que sí pagarían más por un producto
que tiene un empaque sustentable; también manifestaron su interés por la veracidad en
la información del empaque porque les interesa conocer el nivel del impacto ambiental
que puede tener el empaque”.
El presidente de la AMEE también compartió que se proyecta que para 2030 el uso de
bioplásticos en los empaques se triplique y se incremente el uso de plásticos
compostables y biodegradables y mencionó cinco tendencias globales que van a marcar a
la industria del envase y embalaje en los próximos años: sostenibilidad y su regulación;
economía circular; cadenas productivas más cortas buscando aminorar el riesgo y precios
de materias primas fluctuantes; envases renovables y reutilizables y la experiencia con el
usuario.
En la ponencia Operación sustentable, la ingeniera Bio-química Angélica Peñagos,
egresada de la Unidad Iztapalapa de la UAM y gerente corporativo de empaque y
embalaje en grupo Herdez, explicó que la empresa donde labora es socialmente
responsable, trabaja con comunidades y con temas de sustentabilidad. Tiene un portafolio
muy diversificado y dentro de las áreas de diseño es un gran reto estar a la vanguardia con
las tendencias en temas de empaque, regulaciones y operaciones.
La estructura corporativa de grupo Herdez está compuesta por tres socios: McCormick,
Barilla y Del Fuerte; es un grupo consolidado integrado por los congelados, las conservas y
la importación. Cuenta con quince plantas operativas, 24 centros de distribución en el
país, presencia en 22 países, más de diez mil empleados y 70 mil puntos de venta.
Compartió algunas cifras relevantes al 2022: 98% de los empaques utilizados para sus
productos son reciclables, lo cual equivalente a 120 720 toneladas de materiales
reciclables para reutilizarlos en empaques de polietileno, PET, cartón, hojalata y vidrio.
“Otro gran esfuerzo del equipo de abasto es que tienen 97.2% de proveedores nacionales
y 83.4% de los desperdicios de materiales para elaborar empaques son reciclados y su
política es no adquirir materiales y productos del extranjero”.
Algunos de los principios que se enarbolan en la empresa son: ser socialmente
responsable mediante la reintegración del material a la cadena productiva, conservación
de recursos naturales, respeto a las generaciones futuras, reducir la huella de carbono y
flexibilización de empaques.
Para la egresada de la UAM Iztapalapa, grupo Herdez es “una empresa con legado en
productos con empaques icónicos basados en evidencias científicas y que también
considera los costos para el consumidor; diseñan basados en garantizar la integridad del
producto y algunos de sus empaques son reciclados por los consumidores, como es el caso
del vaso de mole Doña María y el envase de la mayonesa McCormick”.
En los procesos productivos utilizan empaque flexible con un solo material 100%
reciclable; también desarrollan barnices y tintas base agua y sin metales pesados; utilizan
cajas sin acabados metálicos y sin cobertura plástica, además el barniz y tinta no afectan el
proceso de reciclaje; los botes tienen una impresión blanca para fácil reciclaje y la cuchara
que se integra a algunos empaques es reducida en plástico y con materiales naturales.
Angélica Peñagos también se refirió a campañas exitosas que ha desarrollado grupo
Herdez, entre ellas, Por un mundo más vivo y que integra una etiqueta con una semilla
para sembrar en el bote después de consumir el producto; la que implementaron para
reutilizar el envase como despachador de papel, florero, macetero o centro de mesa y en
2022, la campaña Por un futuro brillante que consistió en la recolección de envases tetra
pack para su reciclaje en la creación de pupitres y escritorios para una escuela de Jalisco.
El diseñador industrial e ingeniero Arturo Rocha expuso la ponencia POP y Display. Para el
director comercial en Foli-GPA Global de México, un display es un mueble exhibidor
destinado a una marca en un punto de venta, es una magnifica herramienta de marketing
para la promoción de un producto en un punto de venta y se usa principalmente para dar
mayor visibilidad al producto.
Después de la definición de display, agregó que “es un vehículo de comunicación donde el
elemento funcional más importante es impulsar la venta del producto exhibido. El
protagonista de la exhibición es la marca”.
Arturo Rocha, quien es considerado un empresario exitoso en el diseño, producción,
distribución y comercialización de display y material punto de venta, se refirió a los usos y
ventajas del display; dijo que se utiliza cuando van a lanzar un producto nuevo, para
promociones y para determinadas temporadas, además sirve para extender la posición en
el punto de venta y es una opción para marcas no líderes.
También compartió cifras –ventas y ganancias- generadas durante la producción y
distribución de display en el mundo y el valor del mismo en el mercado mexicano.
Asimismo, explicó e ilustró los diversos tipos de display y los más utilizados en nuestro
país y en diferentes latitudes del planeta.
Para el egreso de la licenciatura en Diseño Industrial de la UAM Azcapotzalco en el año
2008, las ventajas de los display es que son más económicos porque la mayoría se elabora
con cartón, son ligeros y de fácil manejo, para su elaboración se puede utilizar material
reciclado y son reciclables, de armado fácil y se pueden crear infinidad de formas.
Para finalizar su ponencia, aseguró que el alma del display es el diseño industrial, no
puede haber display sin diseño industrial y compartió con los asistente un consejo: “Nunca
dejen de soñar que pueden ser agentes de transformación y una profesión que puede
transformar industrias es el diseño industrial, el cual interactúa con todas las ramas que
componen la industria; además deben de proponer y saber vender las ideas porque para
ser un buen diseñador, hay que saber vender sus ideas y porque son buenas, les van a
servir y llevar a transformar y crecer”.
